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纯手工自制阿胶糕的做法

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纯手工自制阿胶糕

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我是寒气很重的人，从2018年4月份开始吃阿胶糕的，吃阿胶糕之前，我的手脚长年都是冰凉的，我的例假也从来都是不准时，有时甚至隔两个月才来一次。后来一次偶然机会，看到朋友圈有认识的姐姐在卖自己纯手工熬制的阿胶糕，于是就买来试试，吃了一个月后，我的例假开始每个月都准时报道。于是请教了那个姐姐如何熬制阿胶。想学的小伙伴赶紧学起来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

阿胶块 250g

、

红枣 220g

、

枸杞 100g

、

核桃仁 220g

、

黑芝麻 220g

、

黄酒 500ml

、

黄冰糖 220g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、材料准备
步骤2/8 点击查看大图
2、阿胶块敲碎，加入黄酒浸泡48个小时3、红枣去核切碎，核桃仁、黑芝麻干锅炒熟，备用
步骤3/8 点击查看大图
4、这是浸泡48个小时后的阿胶块，已经完全融化好了，开中火煮至冒泡，倒入黄冰糖，调中小火边搅拌熬制浓稠状态，成为一个半挂旗状态后调至小火
步骤4/8 点击查看大图
5、这是挂旗状态的样子
步骤5/8 点击查看大图
6、挂旗状态后，然后加入红枣、核桃、枸杞，黑芝麻分3次加入，搅拌至可以拉丝状态
步骤6/8 点击查看大图
7、模具垫上油纸，把阿胶倒入模具，用油纸压平，放凉后放入冰箱冷藏2个小时后取出即可切块装袋
步骤7/8 点击查看大图
8、冷藏后取出切条
最后一步点击查看大图
9、成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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