小米锅巴——好吃的小零食
你吃过锅巴吗? 原来的锅巴是柴火灶烧饭时,锅底的那一层焦而不糊的饭块。小时候,开饭时总会和哥哥抢着吃锅巴,馋嘴一口咬下去,香香脆脆的,无比满足! 经过改进,现在叫做小米锅巴。香香脆脆,咸酥有味,是一款美味的小零食。
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步骤1/9
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小米洗净稍留一些水,放入锅中大火蒸25分钟。
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步骤2/9
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蒸好的小米划散
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步骤3/9
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打入两个鸡蛋,加盐,五香粉适量
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步骤4/9
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加入面粉,也可以加入一些淀粉,增加粘性
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步骤5/9
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揉成面团,稍醒一下。
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步骤6/9
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用擀面杖把面团擀成薄片,越薄越好。
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步骤7/9
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切成正方形小块,并在上面用叉子扎一些小孔,这样炸出来更酥脆。
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步骤8/9
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热锅凉油,油七成热放入,小火翻炸两面金黄即可捞出控油。
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最后一步
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趁热拌入适量盐和孜然粉,喜欢辣可以加一些辣椒粉,拌匀,晾凉更加酥脆哦!
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发布于 2020-03-25
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