简单快手苦菜煎鸡蛋
苦菜的吃法很多，可以像炒青菜一样炒着吃，也可以把挖来的苦菜用摘干净后用清水清洗干净，煮一锅水把洗干净的苦菜焯水一遍后加点香油，醋，辣椒等佐料用来凉拌，口感非常的清爽，不油腻，很适合减肥的人食用，也可以摘洗干净后用热水炒一下水攥干后蘸着甜面酱吃，还可以做成早餐喝的清淡爽口的汤....
-
步骤1/5
点击查看大图
挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净【要多洗几遍，苦菜里头有很多泥土】控干表面水分备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟【这样可以减少苦菜苦味】后用手挤干苦菜里头的水用菜刀切碎备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
葱洗净切成葱末姜末和鸡蛋一起倒入切碎的苦菜，倒入1匙盐用筷子搅拌均匀备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅内倒入适量油烧热倒入切碎的的苦菜碎。
-
最后一步
点击查看大图
煎至底部定型后翻个面煎至两面金黄即可。
1：苦菜具有：凉血，解毒，明目，和胃，止咳的功效，可用于治疗痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬伤，咳嗽，支气管炎，疳积。
2：焯水和浸泡是为了减少苦菜的苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25
苦菜煎鸡蛋的其他做法
苦菜煎鸡蛋的相关分类
苦菜煎鸡蛋的相关推荐
-
凉拌野苦菜 #春季减肥，边吃边瘦#
385860人看过 -
凉拌苦菜
64058人看过 -
野生凉拌苦菜
123730人看过 -
槐花炒鸡蛋
3104114人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
1060853人看过 -
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5542295人看过 -
红烧排骨
30552175人看过 -
#春日尝鲜#春日美食/海虹饺子
185354人看过 -
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10291607人看过 -
#万物皆可搭#【清炒黄瓜花】脆嫩脆嫩的一抹小清新
158498人看过 -
三分钟的红糖姜茶“痛经感冒小秘方”
1047207人看过 -
早餐菠菜饼
1193297人看过
