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椰子煲鸡汤的做法

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椰子煲鸡汤

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这两天的广东有种入夏了的感觉，热的短衣短裤都穿出来了。在这不算太闷热的天气，来一碗清甜的椰子鸡汤也是极好。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

老椰子一个

、

红枣 2颗

、

姜 1片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
市场买的老椰子，找到顶上的三个洞洞，敲开把椰子水倒出来。（我买的老椰子，外皮是干枯的那种，所以椰子水倒出来有一些渣渣，用过滤面粉的网过滤了几遍。一般超市市场都有椰子卖，我挑老的老的，用来煲汤更甜一些。）
步骤2/9 点击查看大图
把椰子果肉挖出来，用刀把黑色的皮削掉。
步骤3/9 点击查看大图
把椰子肉切块
步骤4/9 点击查看大图
看个人喜欢，切成长条大块状都行。
步骤5/9 点击查看大图
市场买的清远鸡一只。（洗净后切块焯水）
步骤6/9 点击查看大图
锅中烧水，加入椰子肉，红枣，大火煲20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
加鸡肉，姜片。
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开，加入椰子水，再煮40分钟。
最后一步点击查看大图
煲好出锅前加盐调味即可。

小贴士

开椰子有点小费劲，最好买那种已经开好的半成品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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