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香葱火腿餐包的做法

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香葱火腿餐包

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小餐包上点缀着些火腿肠粒，满满的葱香和奶香，真的是既有颜值又好吃，解决了孩子不爱吃早餐的问题。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团部分:

、

高筋面粉 400克

、

牛奶 120克

、

蛋液 45克

、

淡奶油 70克

、

耐高糖酵母 5克

、

盐 4克

、

糖 40克

、

黄油 30克

、

表面装饰部分:

、

全蛋液(刷表面) 适量

、

香葱(表面) 适量

、

火腿肠 1根

、

沙拉酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把除黄油外的所有材料放入面包机，启动和面程序和面20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
加入软化的黄油，再启动和面程序20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
揉至扩展阶段，轻轻抻起一块面团，能拉出半透明结实的膜。
步骤4/8 点击查看大图
把面团滚圆放回面包机，启动发酵程序1小时，发至面团两倍大，手指插入不回缩不塌陷。
步骤5/8 点击查看大图
拿到面板上排气滚圆。
步骤6/8 点击查看大图
分成16等份，放到烤箱启动发酵程序40分钟二次发酵。
步骤7/8 点击查看大图
把火腿肠和香葱碎提前准备好，二次发酵至2倍大，刷上蛋液，撒上火腿肠和香葱，沙拉酱放入裱花袋减一个小口，均匀的挤在面包坯上。烤箱预热165度烤16分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后震几下震出热气，放到烤架上凉凉。

小贴士

关于揉面和烤箱温度以及发酵时间不是绝对的，根据自己家面包机和烤箱的脾气来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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