小鲫鱼
鲫鱼营养美味就是刺多，我喜欢吃确容易卡刺，这道鲫鱼烧出来是几乎没有刺的，推荐给喜欢吃鲫鱼确怕卡刺的小伙伴
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步骤1/9
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小鲫鱼清洗干净沥干水分
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步骤2/9
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生姜和青大蒜切成细末
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步骤3/9
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热锅冷油，可以再放鱼之前放一点盐在锅里，起防沾锅的作用，油要稍微多点，下入鲫鱼慢慢煎（这是个功夫活要有耐心）煎至鱼两面金黄酥脆，，感觉油不够的时候可以少量多次的加，
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步骤4/9
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这种状态基本就可以了，转小火，放料酒去腥，放生抽，有耐心的可以继续效果慢煎，煎的程度决定后面吃到嘴里有木有刺，，
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步骤5/9
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把盐，姜蒜末，妈妈牌剁椒放进去
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步骤6/9
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翻炒均匀
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步骤7/9
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不喜欢辣的可以剁椒换成椒盐之类的
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步骤8/9
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出锅
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最后一步
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焦香酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25
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