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记忆里的刮凉粉

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小甜厨

在吃的几种高境界中，（我认为‍♂️）能还原记忆深处的味道最是重要。小时候的味道，外婆的味道，某个放学时路边小摊的味道……刮凉粉就是我对老家街边美食的记忆之一，在心中撩拨我许久了，今天还原一下儿时记忆的味道，酸酸辣辣，红红绿绿，白白净净，想着就很幸福。道是“人间烟火味，最抚凡人心‍♂️”。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
豌豆粉 100克
、
自制酸萝卜 1碗
、
盐 4克
、
剁椒 50克
、
黄瓜 1根
、
腐乳 2块
烹饪步骤
小贴士

第一次水拌豌豆粉一定要搅匀 第二次将搅好的豌豆粉水倒入沸水中时，要不停的搅拌 等煮出大气泡时等一分钟出锅倒入空碗中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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