肉末蔬菜粒
领导时不时会买条装香肠肉,又是煎饼夹烤饼?我偏要搞点新华样来,挺好,肉末不用调味,直接开封下锅就可以了。
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步骤1/7
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把玉米和青豆入锅,开中大火,加菜油1/2大匙,不断翻动,慢慢煸干;
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步骤2/7
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煸到闻到玉米的香甜味出来和水气散掉,把玉米和青豆拨一边,在空的地方再加菜油1/2大匙,放红萝卜粒,慢慢煸出味;
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步骤3/7
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把玉米青豆和红萝卜混盒,点入精盐2/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/2小匙,兜匀出锅备用,不洗锅,玉米的精华在锅里呢;
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步骤4/7
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中大火,把肉末放锅打散时不时翻动,让肉末煸至稍微焦香和出油;
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步骤5/7
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把肉末堆在一边,将锅稍倾斜,让油流入空出的一边,如果油太多可滗起一些,放蒜茸和辣椒碎,爆香;
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步骤6/7
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倒入玉米青豆和红萝卜粒,在锅边淋入白兰地,翻炒均匀,出锅享用。Enjoy !
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最后一步
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说明 。
一、香肠肉是老番货,西式味,据笔者尝出有迷迭香味,或兼有罗勒和百里香等,所以菜的风味就比较西式;
二、国内的朋友和家里不备香肠肉的朋友,可改用新鲜肉末,用五花肉剁碎更炒,自己调味,此时,中味西味就可以自己选择了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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