卡仕达酱
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没有奶油想做泡芙，就想到这个号称“万能酱”的卡仕达酱啦，简易版吧！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蛋黄和蛋白分开，蛋黄加糖打发至发白
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步骤2/4
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加入部分温牛奶搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，最后把剩下的牛奶倒入再次搅拌均匀至面糊光滑。
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步骤3/4
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倒入平底锅，一定要放小火煮，拿个东西不停地搅拌，否则会出现面疙瘩，就不细腻了。(我的刚开始没有掌控好火候，出现了一点面疙瘩，但是一直搅拌也没多大关系。)
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最后一步
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总之就是不停地搅拌，成酱的状态就好啦！！放入冰箱一个小时后拿出来搅拌搅拌就可以使用啦！
小贴士
卡仕达酱奶香奶香的，期待做成泡芙内馅的效果，做好的卡仕达酱放冰箱大概可以保存两三天，最好拿个保鲜膜盖着保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25
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