蜂蜜牛奶蒜香鸡翅
87克
151克
206克
2212
千卡
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步骤1/6
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鸡翅划几刀,用牛奶,黑胡椒,盐,腌渍。可以腌时间长一点。起码2小时吧
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步骤2/6
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面粉淀粉基本上1:1调成糊,要粘稠一点,判断标准,用手抓起来,形成直线往下流。抓不起来就是太稀,抓起来断断续续就是不够粘稠,可能会裹不上食材。可以自己一点点调,一点点往里加淀粉面粉。
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步骤3/6
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腌好的鸡翅,拿出来,晾干水分,否则炸的时候容易崩油。然后放入调好的淀粉面粉糊,包裹鸡翅。油温稍微热,5成热(拿筷子试一试,插入油中有大量气泡就可以了)炸到鸡翅裹的糊定型,捞出来。继续升高油温。再次复炸。
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步骤4/6
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炸到金黄酥脆就可以了
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步骤5/6
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锅开小火,放入黄油,黄油化了之后,放入蒜,生抽,蜂蜜。熬成汁,下入鸡翅,翻滚鸡翅,裹上汁即可出锅。这道菜这步可能算个难点。一定要用小火。黄油化了之后,必须转小火,放入蒜末,有蒜香味之后马上,加入少许生抽(不喜欢颜色深的可以不放),蜂蜜,否则蒜容易糊。然后用小火慢慢熬。熬到蜂蜜融化,起泡之后就可以加入鸡翅了。
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最后一步
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这么做还挺好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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