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爆炒鳞虾的做法

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爆炒鳞虾

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鳞虾营养丰富，蛋白质含量高，可以促进儿童大脑和骨骼发育，春天的小麦芹鲜嫩可口，今天用鳞虾和小麦芹一起，做道香辣美味的爆炒鳞虾。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

深海鳞虾 100克

、

小麦芹 2根

、

姜 2片

、

蒜 3个

、

干辣椒 3个

、

胡椒粉 1/2勺

、

盐 1/2勺

、

料酒 1勺

、

糖 1/2勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鳞虾洗净，放入盐（少量）、料酒、白糖、胡椒粉抓匀腌制10分钟。
步骤2/10 点击查看大图
这个空档来处理配菜。小麦芹洗净切段。
步骤3/10 点击查看大图
姜洗净去皮切粒。
步骤4/10 点击查看大图
蒜洗净切丁。
步骤5/10 点击查看大图
干辣椒切段。
步骤6/10 点击查看大图
起锅热油。
步骤7/10 点击查看大图
油热下入鳞虾，大火炒干水分。
步骤8/10 点击查看大图
炒干水分后放入入姜蒜辣椒翻炒出香味，烹入料酒去腥。
步骤9/10 点击查看大图
把小麦芹放进来同炒，适量盐（少许）调味，芹菜断生即可关火出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

注意火候和盐量，鳞虾炒干水分，才会香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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