凉拌皮蛋
家庭版大排档美食之凉拌皮蛋
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步骤1/5
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先将皮蛋剥壳,再找一根棉绳,把这个皮蛋给它一分为四。
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步骤2/5
然后准备辅料(葱花、香菜、大蒜、小米椒),把辅料全部切成小丁丁,辅料切好以后我们进行下一个步骤。
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步骤3/5
起锅,热锅烧油,油不用太多,一点点就好,油热以后把大蒜、小米椒放进去,大蒜小米椒稍微给他们炒一下,炒出它们的香味,香味炒出来以后我们放点盐,放点糖,放点酱油,放半杯水(当然这一步其实有啤酒的话会更好)但是没有的话用水代替也可以,转大火将它稍微煮开。
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步骤4/5
煮开以后,我们放一勺白胡椒粉,加上一点香油,来一勺鸡精,然后给它稍微收一下汁,收到差不多有一点点底汤那种,这道菜的话要稍微有一点点汤汁,但是这汤汁也不宜过多,汁收的差不多了一勺凉拌醋,然后把煮好的汤汁倒在皮蛋上,撒上一点葱花和香菜。
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最后一步
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可以开吃啦哈哈哈哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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