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全麦小吐司的做法

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全麦小吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

黑全麦粉 25g

、

酵母 3g

、

水 70g

、

鸡蛋 40g

、

盐 3g

、

白砂糖 30g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先入液体。
步骤2/14 点击查看大图
放入糖、高粉、黑全麦粉丶酵母。
步骤3/14 点击查看大图
后盐法揉面。
步骤4/14 点击查看大图
发酵。
步骤5/14 点击查看大图
排气。
步骤6/14 点击查看大图
分三份。
步骤7/14 点击查看大图
排气，松弛15分钟。
步骤8/14 点击查看大图
取面团擀成牛舌状。
步骤9/14 点击查看大图
翻面，折叠。
步骤10/14 点击查看大图
擀长。
步骤11/14 点击查看大图
依次擀长，卷好。
步骤12/14 点击查看大图
放入吐司盒。
步骤13/14 点击查看大图
二发，烤箱预热15分钟，烤30分钟。
最后一步点击查看大图
出炉。

小贴士

300克小模具，成品乖巧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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