小朋友的下饭神器,土豆烧肉
家里猪油没有存货了,搜刮了所有的肥肉,又炼了一小桶。切肥肉的时候从刀下救出一块肥肉相间的,感觉赚了。切一个大土豆,一锅土豆烧肉得了。 因为是从肥肉堆里抠出来的边角料,切的小块,而且不规则,所以土豆也切相应的小块。这样恰恰也很好熟,小朋友吃起来也方便。肉肉烧的有点焦,卖相差一点,但是很好吃!
-
步骤1/13
点击查看大图
锅内加少许油,将冰糖炒化
-
步骤2/13
点击查看大图
出糖色
-
步骤3/13
点击查看大图
倒入切成2厘米大小的肉丁翻炒
-
步骤4/13
点击查看大图
上色后加入葱姜蒜,继续翻炒
-
步骤5/13
点击查看大图
猪肉会出油,烹入白酒、生抽,、老抽中火翻炒
-
步骤6/13
点击查看大图
肉有焦香的状态时加入土豆一起翻炒
-
步骤7/13
点击查看大图
炒至土豆成金黄色
-
步骤8/13
点击查看大图
倒入清水(或者高汤)刚刚没过土豆和肉,加入一颗八角、1勺盐,大火炖
-
步骤9/13
点击查看大图
沸腾2分钟后改小火
-
步骤10/13
点击查看大图
盖上盖子小火30-40分钟,各家锅的密封性、导热性不同,这里没有准确时长,中途看看锅。
-
步骤11/13
点击查看大图
开盖,大火收汁,加入小葱段再炖1分钟
-
步骤12/13
点击查看大图
鲜香下饭的土豆烧肉可以开吃啦,没有土豆的话,用萝卜代替也很好!
-
最后一步
点击查看大图
小朋友吃了一海碗米饭
炒糖色的时候一定要小火,锅内加少量油,记得是热锅凉油,然后放入冰糖,勤翻动,冰糖完全溶化并且呈现焦糖色就可以放肉了。喜欢甜口的就多放糖,不爱甜口就少放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
土豆烧肉的其他做法
土豆烧肉的相关分类
土豆烧肉的相关推荐
-
西红柿面条汤
131473人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱香胡豆
447790人看过 -
#精品菜谱挑战赛#红烧鸭肉
3059225人看过 -
番茄丝瓜汤
191079人看过 -
蜜汁猪爪
1150833人看过 -
红烧排骨
30750355人看过 -
#“酒”是要开心#下酒解闷的酱烧土豆黄瓜丁,一筷子一个口感!
87915人看过 -
咸蛋黄蚕豆|醇厚鲜甜
2209287人看过 -
干锅土豆片
4155685人看过 -
糖醋脆皮豆腐~0失败快手菜
12510331人看过 -
胡萝卜玉米猪肉馅饺子
19056人看过 -
爆炒鱿鱼
714910人看过