铜锣烧
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步骤1/7
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把材料准备好
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步骤2/7
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把除低筋面粉和泡打粉红豆沙以外的所有材料混合搅拌均匀,然后过筛低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀,最好用筛子过筛一遍,使面粉更加细腻,盖上保鲜膜静置半小时
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步骤3/7
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平底锅小火,舀入一勺面糊,勺子定固在一个点,让面糊自由落下,就会形成一个圆形⭕️,等面糊出现这样的气泡时,就可以翻面了
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步骤4/7
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翻面之后再小火煎个一小会就好了
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步骤5/7
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如此类推,这个配方我做了6个面饼,正好3个铜锣烧
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步骤6/7
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把红豆沙涂在面饼上,中间高,旁边低
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最后一步
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选2个面饼大小差不多的合在一起,然后就好啦
1、加入蜂蜜是为了让面饼上色,这样更好看
2、我用的是汤勺,记住舀的一勺面糊在汤勺的那个位置,每次都舀这个量,然后倒进去的时候汤勺不要动,圆圆的面饼就能很好的做出来,记住一定要小火,不要觉得耗时间!!!
3、这次的红豆沙是奶奶做的,为了做青团,所以比较湿润,如果要做铜锣烧最好再干一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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