扇贝肉这样吃,简单营养又下饭
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步骤1/5
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把各种配料洗净备用,可以多准备一些蒜,这样可以通过蒜香味去除扇贝肉的腥味。
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步骤2/5
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冷冻扇贝肉去除内脏并焯水。焯水第一是为了去腥,第二是为了快炒时容易熟。鸡蛋提前炒成块状。装盘备用。
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步骤3/5
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葱姜爆锅,同时加入扇贝肉、切好的辣椒圈和蒜苗末,加入一点料酒、生抽、白糖、蚝油调味。
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步骤4/5
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翻炒均匀后倒入炒熟的鸡蛋和切好的蒜末。加入适量的盐、味精翻炒,淋入香油和味精就可以出锅了。
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最后一步
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装盘。完成。
1、蒜苗和蒜可以多加一点,蒜香味可以去除扇贝肉的腥味。
2、生抽和蚝油不要放太多,鸡蛋一定要后放,不然就染成了深色,影响了菜的色泽。
3、不爱吃鸡蛋的也可以直接炒扇贝肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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