味道特别的拌茭头，你喜欢吃吗？
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每年市场上开始卖茭头的时候，妈妈就爱买些回家做盐茭头或酱茭头。或者拌上一碗，特别下饭。小时候是不爱这茭头味道的，总觉得有些冲鼻，吃完嘴里臭臭的。可是长大以后，走了些路，吃了些饭，突然就接受了小时候那些不喜欢的味道，有些还变得记忆特别深刻。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
、 、 、 、
烹饪步骤
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步骤1/5
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鲜茭头去皮洗净晾干水份；
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步骤2/5
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切成薄片；
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步骤3/5
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撒盐搅拌均匀；
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步骤4/5
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茭头被腌制出水变软后加生抽，糖和醋还有小米椒拌匀再腌制十分钟；
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最后一步
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一道春季下饭菜就可以上桌了。
小贴士
重庆人拌茭头一般爱放油辣子，味道也是很美味，我这段时间正在调整饮食，少油，所以放的小米辣，味道也很好，一样很下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-26
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