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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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大连的春天还有点冷，但春天的美食却不能错过。韭菜盒子老妈的最爱，清明快到了，妈妈我现在也是美食达人了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 800克

、

开水 240克

、

凉水 240克

、

韭菜 1000克

、

鸡蛋 7个

、

虾皮适量

、

油适量

、

味精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉一半用开水烫一下，剩下用凉水和，最后和成一个偏软的面团醒30分钟，也可以提前一天和好了面备用。
步骤2/6 点击查看大图
清洗韭菜切碎，鸡蛋煎熟，虾皮浸泡后翻炒，拌油混合，最后加盐。
步骤3/6 点击查看大图
韭菜只买了500克，又用了两个茄子和两个辣椒用面酱、葱、油拌的馅。
步骤4/6 点击查看大图
擀皮开包。
步骤5/6 点击查看大图
电饼铛加油下盒子，两面金黄即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅了。

小贴士

韭菜先拌油可以防脱水，因为加了虾皮所以盐要少放，拌入韭菜时一定要等鸡蛋晾凉。茄子也要提前用盐杀水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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