秘制大排
-
步骤1/11
点击查看大图
准备薄薄的两片猪大排,每片约1cm厚,洗净备用
-
步骤2/11
点击查看大图
用刀背拍松肉片
-
步骤3/11
点击查看大图
拍好后大概这样,也可以用擀面杖捶捶
-
步骤4/11
点击查看大图
拍好后的大排加入盐少许,料酒生抽蚝油各1勺抹匀腌制20分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
淀粉加水调成可以流动的面糊
-
步骤6/11
点击查看大图
将腌制好的大排均匀裹上淀粉糊
-
步骤7/11
点击查看大图
锅内加半碗油,加热至筷子放入会有小泡泡,放入裹好淀粉糊的大排小火慢炸
-
步骤8/11
点击查看大图
炸至金黄捞出控油备用
-
步骤9/11
点击查看大图
将炸好的大排放入高压锅内,加入准备好的香叶干辣椒八角姜片蒜瓣,加入少许盐,料酒生抽冰糖
-
步骤10/11
点击查看大图
加入适量的清水,稍稍没过大排即可(我手抖加多了)
-
最后一步
点击查看大图
高压锅大火上气7分钟,转小火2分钟,出锅撒些葱花即可(我喜欢软烂入口即化的感觉,所以煮的会久些)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
秘制大排的相关分类
秘制大排的相关推荐
-
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3606672人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32776994人看过 -
学会这道菜,你可有口福了! ——红烧大排
1403807人看过 -
香酥大排
59732人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
12046749人看过 -
香炸猪大排
249713人看过 -
大排
144825人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6808444人看过 -
适合夏天的家常快手菜,洋葱青椒炒鸡肉
17773人看过 -
【宝宝辅食】蘑菇肉丸
25758人看过 -
营养鳕鱼粥
32433人看过 -
宝宝辅食--补铁拍档1+1>2,夏天来一碗开胃又营养!
29002人看过