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超级下饭家庭版黄焖鸡的做法

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超级下饭家庭版黄焖鸡

浏览 59.9万 · 收藏 6089 · 学做 4

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 5只

、

香菇 4朵

、

杏鲍菇 3个

、

尖椒 1个

、

豆皮儿 1张

、

姜适量

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

冰糖适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材大集合：5个鸡腿剁成小块清洗两遍控干水分，香菇切片，杏鲍菇切片，姜蒜切片，尖椒切块，豆皮儿切丝（每个地方叫法不同，有叫千张的有叫干豆腐的，我们叫豆皮儿）
步骤2/10 点击查看大图
起锅倒油，油热放冰糖，转小火熬化
步骤3/10 点击查看大图
熬制焦糖色即可
步骤4/10 点击查看大图
下鸡块上色翻炒均匀
步骤5/10 点击查看大图
下姜片，蒜片，干辣椒炒匀
步骤6/10 点击查看大图
放入切好的香菇和杏鲍菇炒匀
步骤7/10 点击查看大图
倒入适量温水，没过鸡块即可，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油
步骤8/10 点击查看大图
大火煮开放入切好的豆皮儿，盖盖儿转小火炖煮20分钟（我切的鸡块大，所以时间长点）
步骤9/10 点击查看大图
开盖儿放一小勺盐，放入尖椒炒匀断生，待汤汁收浓出锅
最后一步点击查看大图
再配上一碗香喷喷米饭，饥饿终结者！味道绝对

小贴士

鸡腿我用了5个，吃货们可以根据自己的情况增加或减少，也可以选择剔不剔骨，切的鸡块的大小，配菜都可以根据自己的喜好改变

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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