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榴莲千层蛋糕的做法

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榴莲千层蛋糕

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今天翻了下自己的笔记，之前做过一个榴莲千层蛋糕，很多小可爱都留言想学，但是一直没有时间发菜谱。今天来交作业，一定把这个蛋糕给补上，摊皮稍微有点麻烦，其他步骤比做戚风蛋糕简单，小伙伴们可以来学一学。一个榴莲忠实粉一定得会这道甜点啊！

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1小时以上

鸡蛋 3个

、

糖 60g

、

牛奶 380g

、

黄油 20g

、

低筋面粉 120g

、

榴莲 120g

、

淡奶油 250g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
打三个鸡蛋再加入其中25克糖（注意只放25克不是60克全放），一起搅拌
步骤2/13 点击查看大图
加入温牛奶，搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入提前融化好的黄油
步骤4/13 点击查看大图
再分次筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
将面糊过筛一下，再放入冰箱冷藏半小时
步骤6/13 点击查看大图
半小时后取出面糊，不粘锅用面饼小火加热，舀一大勺面糊放入锅中，抬起锅顺时针绕一圈摊成一张饼（图片有色差，实际上不是鲜黄色颜色会淡一些）
步骤7/13 点击查看大图
面饼微微起泡着色就可以起锅取出，再按刚才的步骤反复把剩下的面糊摊成饼，按这个比例我做了13张
步骤8/13 点击查看大图
榴莲肉用打蛋器打碎
步骤9/13 点击查看大图
淡奶油加上剩下的白砂糖打发成型
步骤10/13 点击查看大图
将打碎的榴莲和淡奶油一起拌匀
步骤11/13 点击查看大图
取一个大盘子，放两张面饼，上面再抹一层奶油，再放一层面饼再抹一层奶油，重复这个动作，直到面饼放完
步骤12/13 点击查看大图
榴莲蛋糕保鲜膜盖好，放冰箱冷藏两小时后切块食用，口味更佳
最后一步点击查看大图
完成咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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