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【北鼎珐琅铸铁锅食谱】勾魂腊味煲仔饭的做法

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【北鼎珐琅铸铁锅食谱】勾魂腊味煲仔饭

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30-60分钟 | 配菜(中级)

大米 3-4人份量

、

腊肠 3根

、

香菇 5朵

、

鸡蛋 1个

、

青菜 1把

、

香菜或葱花少许

、

生抽 4匙

、

蚝油 2匙

、

香油 1小匙

、

白糖 1小匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好材料，米洗净后，放入水，使水面高于米一个指节，浸泡约30分钟；泡发香菇，洗净后切好，腊肠切片备用；
步骤2/5 点击查看大图
焖炖锅底部放香油，放到烤箱里200℃预热，预热结束后把米和水放进锅内，盖上盖子，加热约25分钟，香喷喷的米饭就好了；
步骤3/5 点击查看大图
在米上铺上切好的香菇、腊肠，盖上锅盖，放入烤箱继续加热约10分钟；同时烫青菜；
步骤4/5 点击查看大图
再铺上烫好的青菜，打一个蛋，盖上锅盖焖5-10分钟左右（此时可以不放烤箱）；
最后一步点击查看大图
将生抽、蚝油、白糖放入碗中，搅拌均匀；青菜和蛋焖好后，放入香菜/葱花，倒入酱汁，搅拌均匀，完成。

小贴士

用烤箱做煲仔饭可以显著提高成功率，减少糊底几率，还有助于烤出美味的锅巴哦~（北鼎5系烤箱选择烹饪烤功能，北鼎7系烤箱选择上下烤功能）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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