自创家庭版意面
自己家做饭,没必要所有材料都按菜谱,主原料,灵魂有就行,其它的根据家中的食材,充分发挥想象就可以啦,个人觉得意面的灵魂就是西红柿,番茄酱,洋葱最主要
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步骤1/11
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菠菜过水焯熟,盛出备用,洋葱,猪肉肠切小块或丁
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焯完菠菜后的锅,刷干净,倒入新水,放入意面,意面的量根据自家饭量,大火开锅后,转中火,并加入凉水,每次开锅加一次,反复3次后,20分钟,关火闷几分钟,越闷越软
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煮面的时候,开始做酱,黄油放锅中中小火软化
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放入洋葱炒出香味
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步骤5/11
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放入小袋番茄酱,因为家里正好有外卖给的就用上了,如果没有番茄酱,直接用意面酱也没问题,番茄酱的多与少根据个人喜好掌握
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步骤6/11
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翻炒均匀
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步骤7/11
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倒入意面酱炒匀
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步骤8/11
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再放入猪肉肠,一直中小火不断的搅拌,粘稠后即可,出锅前可以撒点黑胡椒粉,口味重的,自己添加适当的盐,盛出备用
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煎牛排,我用的是直接腌制过的,解冻后,用纸吸干血水,中小火放入锅中煎制
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一面变颜色,翻面,再变颜色后,每面20秒,反复三四次即可,如果掌握不好的,可以拿出来切一下,不行,再继续,总之牛排可嫩不可老
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最后一步
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牛排煎好,切一下,平均分配,盛面,浇酱,摆菠菜(菠菜也可以跟酱炒一下),味道挺不错的,大家可以试试,每次都吃撑
1.全程除了煮面,焯菠菜,其它都是中小火
2.牛排建议一定要吸血水,这样口感好,煎制的时候出水少,也好刷锅
3.煮意面大家有什么好的方法可以交流一下
4.猪肉肠可以换成肉馅,各种肉都可以,不放也行,喜欢吃素的也可以放各种蔬菜丁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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