豌豆青｜清新绵甜
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步骤1/8
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豌豆仁倒入沸水中，再加少许食用油，煮10-15分钟，煮软后立刻过冷水，滤干后就能保持青翠色
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步骤2/8
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豌豆仁滤干水，用均质机/搅拌机搅打至细腻
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步骤3/8
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若家里没有机器，可装入密封袋用擀面杖碾碎
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步骤4/8
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将碾碎的豌豆泥过一遍筛，口感会更加细腻
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步骤5/8
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过筛好的豌豆泥倒入不粘锅，加入绵白糖和无盐黄油，小火翻炒至不沾刮刀
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步骤6/8
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炒好的豌豆泥装入方盒或模具冷却，放入冰箱冷藏30分钟
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步骤7/8
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再切块食用
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最后一步
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冷却后的豌豆泥可以捏成团，用月饼模具塑形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-26
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