家庭简单版肉夹馍
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步骤1/11
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五花肉洗净,葱姜 橘皮 花椒 八角 桂皮 香叶备好。
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步骤2/11
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冷水下锅五花肉,葱段和备好的葱姜 橘皮 花椒 八角 桂皮 香叶和干辣椒,倒入适量生抽老抽和料酒,加入适量盐,按煮饭键煮40分钟左右即可,喜欢吃软糯一点的可以在煮一会。
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步骤3/11
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面粉加入酵母加入水,揉成光滑的面团,发酵至两倍大,用手戳一下有蜂窝状态就可以了。
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步骤4/11
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把面团分成一个个差不多大小的面团,把分好的面团揉成两头尖细中间圆圆的形状。
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步骤5/11
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然后把揉好形状的面团擀扁,在卷起来就可以了。
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步骤6/11
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把卷好的面团擀扁,就成了馍的雏形了。
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步骤7/11
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擀好的馍雏形放入平底锅里,用小火煎至膨胀焦黄即可,火不要太大否则会焦了。
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步骤8/11
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煎好的馍趁热用刀划开,不要划到底那样会散掉的。
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步骤9/11
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青椒洗净去籽去筋,剁成碎末。取一块炖好的五花肉剁碎。
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步骤10/11
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剁好如图。
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最后一步
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把剁好的肉和青椒放入切开的馍里,淋上汤汁,特别香,我可以一口气吃5个~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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