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凉拌酸辣圆白菜的做法

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凉拌酸辣圆白菜

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槐树花开夏天到了，爸爸会做这个菜。这个菜有夏天的味道和爸爸的味道。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆白菜 6片叶子

、

盐 1小勺

、

醋适量

、

白糖 1汤匙

、

干辣椒 1-2个

、

花生油一锅底

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备6片圆白菜叶，在开水里烫一下捞出晾凉。（小时候捞出放进凉水里拔一下，口感更脆）
步骤2/3 点击查看大图
待菜叶冷却后，用手撕成掌心大小。依次放入盐、糖、醋调味。
最后一步点击查看大图
将圆白菜搅拌入味后，做锅倒入一锅底花生油。待油热后，将干辣椒掰碎放入锅中煸糊，关火将热油倒入拌好的圆白菜。完成

小贴士

1.菜叶焯水时间不易过长，我一般回数123出锅；2.糖，对这道菜起到关键作用。如果放的少，只是普通的拌圆白菜，如果糖量合适，那就是美味爽口的圆白菜。3.建议用夏天的圆白菜，一方面是当季菜，另一方面当季菜的味道确实无可取代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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