沙锅红烧肉
香而不腻,色泽诱人。
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步骤1/5
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五花肉放入锅中,倒入冷水开火,水开后煮三分钟捞出洗净控干备用。洋葱切块,八角、桂皮、香叶、花椒准备好。
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步骤2/5
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炒锅里倒入少许水开小火,放入冰糖,耐心坚持炒成糖色。
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步骤3/5
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倒入五花肉翻炒至上色,倒入配料翻炒片刻,倒入少许老抽翻炒至上色更好。
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步骤4/5
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倒入沙锅,加入适量开水大火烧开,转中小火煮三十分钟左右,加入适量盐再煮十分钟关火。
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最后一步
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装碗食用。
我的经验是用水炒糖色比用油炒容易些,用油炒容易烧焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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