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凉拌酸辣藕的做法

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凉拌酸辣藕

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莲藕含有丰富的钙、铁、磷、维C和天门冬素氧化酶以及植物纤维等成分，对人体有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津，凉血止渴；熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻，滋阴益气。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

莲藕 1节

、

醋两勺

、

海鲜生抽适量

、

糖适量

、

盐一勺

、

辣椒 3粒

、

花生油适量

、

蒜瓣 5粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
莲藕切片，加一勺醋泡几分钟，然后冲洗干净，直到水不浑浊。
步骤2/6 点击查看大图
煮一锅水，加几滴花生油。水开后把莲藕倒进去，翻一下使莲藕受热均匀，待水再开时就可以捞出来了。
步骤3/6 点击查看大图
藕片倒出来用冷水冲凉。
步骤4/6 点击查看大图
热锅加油，加辣椒和蒜碎。
步骤5/6 点击查看大图
藕片倒进锅里加一把香菜加一点盐两勺糖两勺醋和辣椒蒜碎拌匀。
最后一步点击查看大图
摆盘开吃，成品很脆，但是有点辣，怕辣的可以少放点辣椒或者不放。

小贴士

先泡一下清洗掉藕片表面的淀粉，藕片就不会变色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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