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老北京炸酱

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光彩夺目的鳙鱼
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
干黄酱 250克
、
甜面酱 40克
、
五花肉丁 适量
、
葱丝 适量
、
蒜末 适量
、
冰糖 适量
、
白酒 2勺
、
陈醋 1勺
、
料酒 150毫升
、
油 120毫升
烹饪步骤
小贴士

1）要用肥瘦相间的五花肉丁，最好不用肉馅，吃起来才有口感；2）用料酒解干黄酱，有酒香味儿；3）炸酱是个功夫儿活儿，期间要不停的搅和，还要小火，才能避免糊锅；4）出锅时的一勺醋必不可少～自认为是很正宗的老北京酱炸，赶紧试试吧，顺便嘱咐一句，吃炸酱面光酱好不行，还得配上老北京讲究的面码和大蒜，那才完美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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