方便面鸟巢蛋
桌上一小碗煮过的方便面。脑子里忽然一道灵光闪过，决定把这方便面接收下来，解决这剩货。 卷心菜鸟巢蛋的做法，可以换成方便面，重新演绎一遍。方便面曲曲弯弯的样子或许会更像鸟巢一点？ 打入鸡蛋之后添水加盖，这样，方便面就不会被煎得很干，吃起来依旧柔软。让蛋白尽量地四下里流淌，方便面就变成一个整体，如饼一般。 一点点葱和黑胡椒撒在表面，蛋黄半凝固，最爱的溏心蛋。。。。
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步骤1/10
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用料：煮方便面50克，鸡蛋1个 ，盐少许，黑胡椒碎少许，葱花适量
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将方便面抖散备用。
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步骤3/10
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平底锅烧热，倒少许油，晃匀。
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步骤4/10
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将方便面放入锅中，做成鸟巢状。
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步骤5/10
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在鸟巢中央打入鸡蛋。
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步骤6/10
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在表面撒盐，黑胡椒碎，葱花。
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步骤7/10
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加入少许水，
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步骤8/10
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盖上盖子，焖半分钟左右。
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步骤9/10
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揭盖，水干，鸡蛋黄成半凝固状态。
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最后一步
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出锅装盘，表面撒少许葱花。
煎烙时使用中小火，以免底部焦糊而不熟。
喜欢干脆面的话，也可以不加水加盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
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