私房秘传｜超人气日式流心蛋包饭

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炒饭界的爱马仕“流心蛋包饭”，这种美食在全球都非常的火爆，不过，这可是蛋包饭中最难的一款普通的蛋包饭是先把鸡蛋煎成一张蛋饼，然后把做好的炒饭包进去这种日式蛋包饭最独特的地方是在于它的流心效果！！在体现鲜香嫩滑的同时，还有极大的观赏性，上桌的刹那，就能让食客拍手称绝~ 下面，让我们一起挑战一下，怎么制作一道正宗的日式流心蛋包饭吧~！ PS：关注我，查看视频演示做法~！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

油 15g

、

蒜末 10g

、

番茄罐头 80g

、

浓汤宝 1块

、

盐 2g

、

糖 2g

、

黑胡椒适量

、

黄油 1小块

、

油 15g

、

鸡腿肉 150g

、

洋葱碎小半个

、

口蘑片 5个

、

盐 2g

、

黑胡椒适量

、

浓汤宝 1块

、

番茄酱 15g

、

米饭 1碗

、

油 10g

、

鸡蛋 3个

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
番茄拌饭汁：起锅烧油，加入蒜末炒香，炒香后加入番茄罐头，继续翻炒，把番茄炒制软烂加入浓汤宝块，随后加入盐、糖、黑胡椒调味，煮制1分钟，出锅前加入黄油增加口感
步骤2/4 点击查看大图
炒饭步骤：起锅烧油，加入鸡腿肉，炒至鸡腿肉变色，加入洋葱碎，口蘑片进行翻炒随后加入盐、黑胡椒、浓汤宝、番茄酱进行调味，最后加入米饭炒匀
步骤3/4 点击查看大图
鸡蛋卷步骤：碗中打入三个鸡蛋，加盐打匀，起锅烧油，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌鸡蛋微微定型从锅的一侧慢慢卷起，锅微微倾斜
最后一步点击查看大图
成品步骤：把鸡蛋卷放在炒好的米饭上，用刀轻轻划开，浇上番茄汁