酱爆螺蛳
“清明螺,顶只鹅”,清明节之前螺蛳是最肥美的时候。
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步骤1/5
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准备食材-螺蛳洗净,买回来放点油再养一下,多淘洗几次;辣椒和姜切丝;一勺郫县豆瓣酱,一勺黄豆酱。
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步骤2/5
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热锅冷油下葱姜和辣椒
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步骤3/5
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放入黄豆酱和郫县豆瓣酱,慢火炒香
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步骤4/5
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下入螺蛳翻炒后加适量清水,煮5分钟左右(一定要多煮一会,避免有寄生虫)
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最后一步
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盛出装盘
黄豆酱和郫县豆瓣酱都有盐了,别在额外加盐了。
避免有寄生虫,一定要加水多煮一会儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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