咖啡巧克力欧包
松软香甜的欧包 散发阵阵咖啡香气 配上一杯黑咖啡 就是春日里最完美的下午茶。
-
步骤1/15
点击查看大图
准备好食材。最近特别喜欢用金龙鱼的高筋面粉来做面包，这款面粉粉质细腻，麦香浓郁，做面包很容易出膜。
-
步骤2/15
点击查看大图
把牛奶、咖啡液先倒入面包机，再把白糖、盐，酵母倒入，启动揉面程序20分钟。
-
步骤3/15
点击查看大图
揉好的面团可以拉出粗膜。
-
步骤4/15
点击查看大图
这时候把室温软化的黄油加入面团中，再次揉面20分钟。
-
步骤5/15
点击查看大图
这时候的面团已经可以拉出坚韧的薄膜。
-
步骤6/15
点击查看大图
把巧克力豆放入面团中揉匀。
-
步骤7/15
点击查看大图
把面团揉圆，放入大碗，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。
-
步骤8/15
点击查看大图
发酵后的面团取出，用手指蘸取干粉戳个洞，洞口不坍塌，不回缩就证明发酵好了。
-
步骤9/15
点击查看大图
面团按压排气，平均分成两份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤10/15
点击查看大图
松弛好的面团擀开成牛舌状，下面一端压薄。
-
步骤11/15
点击查看大图
把面皮从上往下卷起，收口捏紧。把面团收口朝下放入铺好油纸的烤盘中。
-
步骤12/15
点击查看大图
烤箱里放1碗热水，把面团放入，35度发酵至原来的1.5倍大。
-
步骤13/15
点击查看大图
把发酵好的面团取出，撒上干粉，用刀片割出花纹。烤箱160度预热五分钟，面团放入烤箱中层，160度烤20分钟即可。
-
步骤14/15
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
各品牌烤箱温度不同，大家根据自己烤箱的脾气来调整烤制的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
咖啡巧克力欧包的其他做法
咖啡巧克力欧包的相关分类
咖啡巧克力欧包的相关推荐
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#巨好吃的凉拌金针菇，低脂低卡饱腹！
532103人看过 -
香草烤鱼
364691人看过 -
#本周热榜#自制黄油奶油奶酪/超级低卡牛奶热量其实非常简单
25723人看过 -
烤猪肋排
105917人看过 -
孜然烤豆腐
277073人看过 -
超级易做的玫瑰豉油鸡#巨下饭的家常菜#
150415人看过 -
欧洲风味炙烤猪肋排
12423人看过 -
#15分钟周末菜#小餐包
132219人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#萝卜虾丸汤
362195人看过 -
#中小学生做饭指南#空气炸锅版烤奶茶
298405人看过 -
清炒藕带
428941人看过 -
朗姆酒提子夹心饼干
19509人看过
