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超爽口凉拌藕片的做法

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超爽口凉拌藕片

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非常解腻爽口的一道凉菜哦。下酒下饭都超棒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

脆藕一节

、

蒜四瓣

、

葱花适量

、

小米辣一两个

、

香菜一根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
藕去皮洗净，切薄片。下锅水开煮五分钟的样子。捞出浸入冰水。这样可以保持爽脆的口感。没有冰袋的可以用冰块。
步骤2/4 点击查看大图
葱蒜，小米辣，香菜切碎。调料汁:生抽，醋，耗油，油辣子，盐，糖，胡椒粉，芝麻，花椒油或者香油。倒入葱蒜和小米辣拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
过冰水之后温度降下来的藕片滤干水分倒入盘中。倒上料汁搅拌均匀。用手比较方便哦。
最后一步点击查看大图
撒上香菜装饰，完成！

小贴士

料汁可以根据自己口味调节，吃不了辣的可以省掉小米辣或者油辣子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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