糖醋排骨
-
步骤1/10
点击查看大图
排骨切断洗净,锅中加水,排骨冷水下锅,加姜片2片,料酒1勺,焯水
-
步骤2/10
点击查看大图
水开,撇出浮沫,去腥。至没有血沫后,捞出排骨备用
-
步骤3/10
点击查看大图
起锅烧油,将葱姜蒜,八角,小茴香,香叶,花椒及冰糖倒入锅中,翻炒煸香
-
步骤4/10
点击查看大图
炒至冰糖焦化
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入排骨,翻拌均匀
-
步骤6/10
点击查看大图
加入老抽,生抽,料酒,醋,继续翻拌均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
加入温水,没过排骨,水开后,加盖小火炖1小时,中间观察汤汁情况,避免干锅。(喜欢軟烂的小伙伴们可以在水开后将排骨及汤汁放入高压锅,选择排骨选项)
-
步骤8/10
点击查看大图
排骨軟烂后,加盐,大火收汁(用高压锅压制的小伙伴们,解压后,也是放入锅中大火收汁)
-
步骤9/10
点击查看大图
收汁时不停翻拌,避免糊锅
-
最后一步
点击查看大图
汤汁挂在排骨上,完成装盘。
临时决定吃排骨,时间有点急,所以我今天炖的时间短了,不是很懒烂,大家可以适当调节一下炖煮的时间,有老人孩子多煮一会儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
糖醋排骨的其他做法
糖醋排骨的相关分类
糖醋排骨的相关推荐
-
《甄嬛传》里眉庄最拿手的桂花糕,原来是这么做的!
150320人看过 -
糖醋排骨
815574人看过 -
红豆沙南瓜饼
10550人看过 -
香甜软糯南瓜饼
403360人看过 -
清蒸龙利鱼
523469人看过 -
凉糕:
79505人看过 -
#憋在家里吃什么#糖醋排骨
315434人看过 -
糖醋排骨
47395人看过 -
红豆粥
119135人看过 -
空气炸锅版黑米南瓜饼
6565036人看过 -
经典版意大利肉酱面(含肉酱制作过程)
614005人看过 -
豆沙馅南瓜饼
48026人看过