家庭版✨海鲜饭
两年前学校做美食节,我们班抽到澳洲美食,想了很久,不能偏题,还要好操作,毕竟要做500个小朋友吃的量,只能做海鲜饭了,没想到,两年了,还有小朋友念念不忘,后来又做了几次,调整了一下用的调料,现在做出来的海鲜饭那是一人两碗都不够呢
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步骤1/17
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准备材料,切成丁,鸡胸肉,鱼肉用料酒,生抽,淀粉腌制一下
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步骤2/17
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鱼用没有刺的龙利鱼或者巴沙鱼都可以的
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步骤3/17
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虾剥壳,切成丁
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步骤4/17
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番茄去皮,然后切成小丁
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步骤5/17
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口蘑,胡萝卜切成丁,胡萝卜,青豆,用水煮熟。
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步骤6/17
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姜蒜末炒香,加洋葱炒香
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步骤7/17
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下番茄丁炒出水份
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步骤8/17
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加番茄酱,注意是番茄酱,不是番茄沙司
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步骤9/17
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按照自己的口味加
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步骤10/17
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翻炒均匀,熬制一会,注意不能太大了,要一直翻炒,避免糊底。
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步骤11/17
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然后加入卡真调味料翻炒均匀,加点生抽调味
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步骤12/17
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放入蘑菇丁
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步骤13/17
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放入煮好的青豆,加水,煮开
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步骤14/17
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放入煮好的胡萝卜丁,大火烧开,加盖闷煮到口蘑变小,然后加腌制好的鸡肉,鱼肉,虾,继续熬煮。熬到汤汁浓郁了就可以了
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步骤15/17
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虾要留几个完整的,水里放葱,姜,料酒一点盐,做成白灼虾。
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步骤16/17
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然后就是找个漂亮的盘子(碗),舀上一勺熬好的海鲜酱,再盖上一碗饭,配上白灼虾,撒上西芹碎,完美的海鲜饭出炉啦!
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最后一步
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荤素搭配孩子又爱吃,做起来也简单。都可以试一试哟!
熬酱的时候注意火候,要随时搅拌着,不然锅底容易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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