春季清肝食疗:花式炒枸杞芽
今早起来,眼睛发炎,下眼睑红肿疼痒。都说春季养肝,眼睛是肝脏的反射区,临时想到清肝祛火的好食材——枸杞芽。但食材药味很大,清炒有时难以下咽…想着怎么花式搭配能不那么涩口,于是就有了这道菜。非常简单的一道食疗应季菜,大可一试!
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步骤1/6
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食材如上,枸杞芽捡嫩芽需要花些功夫,藕尽量挑九孔,口感粉软。紫皮大蒜,香。花生一会儿要拍碎。
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步骤2/6
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藕切条,豆腐切片
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花生和蒜拍碎,加花椒入油锅爆香
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步骤4/6
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下藕条和豆腐片,豆腐煎的略微焦黄就特别棒!但量一大可能照顾不了每片豆腐,那就随意发挥吧~翻炒个3分钟就差不多了。
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步骤5/6
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加入枸杞芽一起翻炒2分钟,加少量盐就可以出锅啦~
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最后一步
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清甜豆香和略微的椒麻,盖过枸杞芽的苦涩,一会儿就吃完啦,等下补一觉起来看看眼睛会不会好些。
千万不要因为食材略微有些小缺陷的口感而放弃它的营养,为它找些适合的伴侣食材,谁说鱼和熊掌不可兼得?人生又何尝不是如此!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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