热葱油蒜泥拌蒸茄子
常吃紫茄子好处多，抗癌抗衰老还降胆固醇，辅助治疗慢性胃炎和肾水肿，养护心血管还能增加肠蠕动。春天来了气温慢慢爬升，家里做茄子不妨试试蒸后凉拌，调料可以是简单的酱油香醋汁，也可以是稀释的加盐麻酱汁。只要调味汁儿对你的口味，蒸茄子和蒜泥的组合一定会让你大块朵颐。
1克
7克
35克
163
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/4
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蒸锅放水在火上烧开，把2个长茄子洗净去蒂后分别切成3段放入水开了的蒸锅里，蒸15分钟后关火放凉，手撕或刀切成小条状。
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步骤2/4
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最好选压蒜或捣蒜工具制作蒜蓉，靠刀拍再切再剁的方法做出的蒜末儿味道逊色一些。葱取中段适量切成葱花儿。炒锅里放一平铲花生油烧热后浇在这蒜蓉葱花儿上使出香味儿。
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步骤3/4
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把蒸好的茄子作成小细条状码在盘里，再调一小碗凉拌汁儿。可以是减盐生抽和香醋配红油辣子和食盐，也可以是稀释的芝麻酱和食盐。现在可以把调料全倒入茄子上面了。
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最后一步
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搅拌均匀吧，尝尝看好吃不好吃……
调味汁儿里生抽和醋不要多放，不要遮住茄子的自然鲜香，我这次做的生抽是1勺，菜谱中我已改为半勺了。当然各人口味不一样，试出你最喜欢的调味汁儿吧，茄子加蒜泥就靠它画龙点晴啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-28
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