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一口幸福的草莓大福的做法

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一口幸福的草莓大福

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草莓就是春天的限定版水果！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200g

、

玉米淀粉 50g

、

白砂糖 50g

、

黄油 30g

、

草莓适量

、

红豆沙适量

、

抹茶粉 10g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将糯米粉，少量玉米淀粉，白砂糖混合水搅拌，调至无颗粒状。
步骤2/11 点击查看大图
在碗底和碗边一圈抹上食用油，防止糯米粘碗。
步骤3/11 点击查看大图
把调好的糯米糊倒入抹过油的碗，包上保鲜膜，用牙签戳洞。
步骤4/11 点击查看大图
上锅蒸20分钟，注意上锅前水已煮沸。
步骤5/11 点击查看大图
炒糯米粉，中小火不停翻炒，当糯米粉微微泛黄就可以关火了。
步骤6/11 点击查看大图
20分钟后，可以用筷子戳下糯米面皮，判断是否凝固，出锅。
步骤7/11 点击查看大图
在面皮热的时候放一块黄油，揉捏，直至黄油彻底融化。
步骤8/11 点击查看大图
在等面皮变凉的时候，可以准备草莓和豆沙。将豆沙包裹住草莓，留出草莓尖头不包。
步骤9/11 点击查看大图
把糯米皮擀成饺子皮形状，尽量擀得薄一些，觉得粘手可以撒上之前炒熟的糯米粉。然后像包包子一样把豆沙草莓包起来收口，做定型。
步骤10/11 点击查看大图
草莓大福就完成啦！
最后一步点击查看大图
喜欢抹茶的，可以最后淋上抹茶粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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