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啤酒卤蛋的做法

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啤酒卤蛋

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这个卤蛋不管是热吃，亦或是凉吃都很好吃！可以放在冰箱里当零食吃！很是不错哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

鹌鹑蛋 20个

、

八角 1颗

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

冰糖适量

、

盐适量

、

啤酒 1瓶

、

花椒适量

、

干辣椒适量

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好要用的材料
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋、鹌鹑蛋清洗干净，凉水下锅，中火煮20分钟
步骤3/9 点击查看大图
煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋过凉水，剥蛋壳
步骤4/9 点击查看大图
将剥好的蛋放入锅中，加入300毫升的啤酒，一碗清水
步骤5/9 点击查看大图
在加入准备好的调料，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐1小勺
步骤6/9 点击查看大图
将加入的调料搅拌均匀，开大火烧开，转小火煮40分钟
步骤7/9 点击查看大图
中间要不停的搅动，使鸡蛋能均匀的上色
步骤8/9 点击查看大图
最后汤汁收的快没的时候就可以关火了
最后一步点击查看大图
鸡蛋煮好剥完壳，可以用小刀在鸡蛋上转圈花几刀，这样子煮的时候更容易入味！

小贴士

调料可以根据自己的口味，决定放多少，喜欢有辣味的可以多放点红辣椒，这样吃着口感更好！但给孩子吃的话还是少放点好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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