手撕蒸面包
在微博看到配方,熬夜第一次和面失败,第二次成功啦!开心~
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步骤1/12
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将全部食材倒入盆里搅拌均匀
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步骤2/12
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搅拌均匀之后开始揉面
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步骤3/12
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揉成光滑的面团,拉开可以看到一层薄膜
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步骤4/12
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放到盆里蒙上保鲜膜开始发酵,大约一小时
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步骤5/12
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发酵完成之后拿出来搓成长条
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步骤6/12
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将长条切成8份
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步骤7/12
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搓圆了放在刷了油的模具里二次发酵,这个配方分量使用六寸模具刚好合适
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步骤8/12
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发酵完成刷上蛋液准备上锅蒸45mins,要蒙一层保鲜膜防止蒸汽掉到面包上
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步骤9/12
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蒸好之后膨胀到模具大小,关火后闷2-3分钟再拿出来
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步骤10/12
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降温后脱模装盘
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步骤11/12
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蓬松的面包做好啦
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最后一步
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奶香味十足的手撕包~
1、和面一定要有耐心,揉面团也是;
2、发酵和蒸的时候都要记得蒙上保鲜膜
3、玉米油、黄油均可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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