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笋干炒肉的做法

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笋干炒肉

浏览 188.6万 · 收藏 7069 · 学做 4

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豆果上购买的笋干，是用清明前的嫩笋晒的，烧菜特别好吃，我竟然忘记了还有一袋一直没有吃。疫情期间物资匮乏，刚好用来炒肉吃，宝贝说这个笋干比肉还好吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

笋干（泡后） 120g

、

瘦肉 200g

、

淀粉 3勺

、

生姜 1小块

、

料酒 2g

、

蒜苗 1棵

、

干红辣椒 3个

、

青椒 1个

、

食用油适量

、

酱油 2勺

、

盐适量

、

蔬之鲜半勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
瘦肉洗干净切成片。
步骤2/16 点击查看大图
加入料酒、淀粉、生姜片和一点食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤3/16 点击查看大图
笋干提前泡发。
步骤4/16 点击查看大图
清洗干净切成条。
步骤5/16 点击查看大图
蒜苗切成段，准备好干红辣椒（喜欢吃辣可以将干红辣椒掰开）。
步骤6/16 点击查看大图
青椒去籽洗干净切成条。
步骤7/16 点击查看大图
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的肉片大火炒熟，盛出备用。
步骤8/16 点击查看大图
锅底留余油，下入蒜苗和干红辣椒炒香。
步骤9/16 点击查看大图
下入笋干翻炒均匀。
步骤10/16 点击查看大图
加入半碗开水，放盐和酱油调味，小火焖炒8分钟，让笋干入味。
步骤11/16 点击查看大图
下入炒好的肉片翻炒2分钟左右。
步骤12/16 点击查看大图
下入青椒翻炒至断生。
步骤13/16 点击查看大图
放蔬之鲜增加口感，翻炒均匀关火出锅。
步骤14/16 点击查看大图
超级好吃的一道下饭菜。
步骤15/16 点击查看大图
笋干很嫩比肉还好吃。
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近图诱惑一下。

小贴士

笋干一定要提前泡，我是前一天晚上就泡上的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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