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红糖红枣发糕的做法

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红糖红枣发糕

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家里的红糖买了很久了，还剩下这些，我就想清出来就做了这个红糖红枣发糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

红糖 80克

、

白开水 100克

、

红枣肉 100克

、

温水 200克

、

耐高糖酵母 6克

、

中筋面粉 300克

、

白芝麻少量克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
红糖80克（家里就这么多了我就放了这些）
步骤2/16 点击查看大图
加入100克开水进红糖，搅拌把糖化开
步骤3/16 点击查看大图
剪出100克红枣肉
步骤4/16 点击查看大图
把红枣肉加入红糖水，借助辅食机打成泥
步骤5/16 点击查看大图
打成枣泥后，再加入200克水搅拌均匀，成红糖红枣糊
步骤6/16 点击查看大图
倒入容器，加入6克耐高糖酵母（一定是耐高糖的酵母，糖含量比较高会影响发酵），搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
再加入300克普通面粉，借助刮刀搅拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
准备一个8寸模具（没有可以用家里其他容器玻璃保鲜盒等），内壁抹油
步骤9/16 点击查看大图
手沾水把面糊拍平
步骤10/16 点击查看大图
盖上保鲜膜，放进蒸锅（蒸锅稍稍加热关火促进发酵进程，室温也可以发的慢点，此方法特别是用于冬天）
步骤11/16 点击查看大图
等待面团发酵成满模具
步骤12/16 点击查看大图
除去保鲜膜，撒一层白芝麻
步骤13/16 点击查看大图
盖保鲜膜上锅蒸（保鲜膜扎孔），大火烧开后转中火蒸30分钟，焖5分钟
步骤14/16 点击查看大图
完成出锅
步骤15/16 点击查看大图
味道有点像枣糕
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放凉切块即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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