焦糖布丁
本着失败是成功之母的信念,继上次翻车后再一次尝试布丁,这次改了配料,加了淡奶油,终是成功了。蛋黄用来做布丁,蛋清做双皮奶,一蛋两用,完美!
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步骤1/10
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准备好食材。
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步骤2/10
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蛋黄加糖打散后加入炼奶,搅打均匀。
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步骤3/10
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搅打均匀后加入牛奶,继续打匀。
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步骤4/10
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最后加入淡奶油,搅打均匀。
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步骤5/10
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此时将烤箱200度预热10分钟。
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步骤6/10
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蛋奶液混合好后过筛2次。
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步骤7/10
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将过筛后的蛋奶液装入烤碗。
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200度烤30分钟(期间换层、换面)。
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步骤9/10
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布丁、双皮奶都出炉咯。
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最后一步
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配上蛋黄酥,美味的下午茶即可享用。啊,张嘴!
1.炼奶本就有糖,不吃甜的朋友可以少加些糖。
2.为了口感更细滑,一定要过筛。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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