香辣爆炒螺蛳
民间俗话说:“清明螺,赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯,把螺蛳用清水浸去泥沙洗净,加葱姜油炒、煮熟,吸食。
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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锅内放水倒入螺蛳加一勺料酒焯水后捞出
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步骤3/13
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锅内热油倒入葱姜蒜辣椒爆香
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步骤4/13
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加入花椒香叶和一勺豆瓣酱超出红油
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步骤5/13
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放入螺蛳翻炒3分钟
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步骤6/13
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加入半罐啤酒
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步骤7/13
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放入线椒
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步骤8/13
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加一勺生抽
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步骤9/13
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加一勺蚝油
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步骤10/13
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加一勺老抽翻炒均匀焖煮5分钟
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步骤11/13
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加一勺砂糖
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步骤12/13
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加适量盐调味
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最后一步
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翻炒均匀后即可出锅。
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发布于 2020-03-29
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