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戚风蛋糕（芝麻油版，中筋面粉）的做法

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戚风蛋糕（芝麻油版，中筋面粉）

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第一次试做，各类型的都想试试。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 30g

、

芝麻油 1.5大匙

、

水 1.5大匙

、

鸡蛋 2个

、

白糖 20克（蛋白部份）

、

白糖 10克（蛋黄部份）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
成品，切面图。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄，白糖，水，芝麻油搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
中筋面粉过筛加入
步骤4/10 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
打发到起鱼眼状，加入适量白糖（份量最好每次一样）。
步骤6/10 点击查看大图
加入第二白糖
步骤7/10 点击查看大图
加入第三次白糖
步骤8/10 点击查看大图
打发到起一个小尖角
步骤9/10 点击查看大图
加入蛋白霜用切拌的方法拌匀
最后一步点击查看大图
倒入六吋模椇，150度30分钟左右（以自己的烤箱为准）。

小贴士

芝麻油选择自己喜欢的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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