零难度~香煎带鱼
带鱼营养价值非常高,可煎可炸,可蒸可烧,我最喜欢煎着吃,外酥里嫩~逛超市遇到打折,买了4条带鱼才23块钱,可以吃两顿,是不是比肉划算多啦。
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步骤1/9
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用剪刀剪去带鱼头尾,清理内脏,放入装有温水的容器里,用钢丝球轻轻刷带鱼表面,银灰色的粉状物掉下来,然后清洗几遍,沥干水分,加入盐,料酒,葱,姜腌制。
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步骤2/9
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因为我买的4条,就一起清理了,分两份装入保鲜袋中,放冰箱冷藏3小时左右。
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步骤3/9
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腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的淀粉,也可以裹面粉。
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步骤4/9
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锅中烧热放油,我用的是不粘锅,油放的比较少,如果不是不粘锅就要多放点油哦。
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步骤5/9
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油热带鱼放入锅中小火煎,煎鱼不能心急。
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步骤6/9
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一定要等底部凝固后变色了再翻面。
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步骤7/9
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不需要多次翻动带鱼,煎至两面金黄即可。
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步骤8/9
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煎好的带鱼控油,装盘即可食用。
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最后一步
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外酥里嫩,还可以蘸着喜欢的调料吃~
煎带鱼前一定要控干水分哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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