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菠菜鸡蛋馅饼的做法

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菠菜鸡蛋馅饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

菠菜二斤

、

鸡蛋 4个

、

虾皮一把

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
撸起袖子，准备薅菠菜
步骤2/13 点击查看大图
洗菠菜，多清洗几遍
步骤3/13 点击查看大图
锅中加适量水烧开，放菠菜焯烫至变色捞出，时间不要过长，叶子变色即可，捞出放到凉水盆里冲洗一下
步骤4/13 点击查看大图
适量面粉和成面团，面团要和软一点，面团揉光后扣上面盆醒20分钟
步骤5/13 点击查看大图
醒面的时间，我们就来和馅，菠菜攥出水份剁碎
步骤6/13 点击查看大图
起锅烧油，鸡蛋直接打到锅里用筷子顺时针搅散，炒好鸡蛋稍微晾凉
步骤7/13 点击查看大图
剁好的菠菜还是有很多水分，攥出水份，也不要攥太干了，放到鸡蛋里在放一把虾皮，葱花，花生油，盐，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，五香粉，香油，鸡精等调料放进搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
面团醒好，再次揉光，搓条，切剂子，擀皮，皮不要太薄了
步骤9/13 点击查看大图
包成包子压扁
步骤10/13 点击查看大图
饼铛烧热放一点油，有褶面放下面，烙制两面金黄鼓起就熟了
步骤11/13 点击查看大图
不会包包子的话就两面一合包成饺子压扁也行
步骤12/13 点击查看大图
饼已烙好，开吃
最后一步点击查看大图
还有昨天剩的玉米粥，有没有吃过凉的玉米粥，特别香，四五月份时候吃最爽，冰冰凉凉特别香，粮食的香气

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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