蒜蓉生蚝 | 开蚝技巧
「我的叔叔于勒」里面，之所以用小刀撬开生蚝，是为了生食。 不生食没有必要费劲儿撬开。蒸/烤三分钟，蚝会自动打开。比直接开轻松不止一百倍。
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步骤1/6
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清洗上锅，或者上烤箱，蒸/烤三分钟。
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步骤2/6
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蒜蓉，泡椒。泡椒有盐，不需再加盐。
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步骤3/6
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三分钟后，已经都张开裂缝了。
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步骤4/6
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轻轻撬开。注意把连接上壳的筋割断。
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步骤5/6
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上蒸锅/烤盘，每个一勺料。
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最后一步
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再此蒸2分钟/200度烤5分钟就可以啦！
调料可以根据喜好自己加减。
法国会加柠檬汁，或者红酒洋葱酱，生食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-29
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