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夏日时令菜-零失败虎皮蛋麻辣小龙虾

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南兮食记

吮一口麻辣汤汁，吞下弹牙的虾肉，真是让人欲罢不能，加了虎皮蛋皱皱的很入味，口感层次更为丰富。 这篇超适合新手，照我的方法，一定可以一次就很成功。除了香菜、花椒可以不放，其他请不要自行更换。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
【主料】
、
小龙虾 1000克
、
鸡蛋 4个
、
【辅料】
、
洋葱 300克
、
老姜 50克
、
葱白 30克
、
香菜 6株
、
大蒜 20-25瓣
、
【调料】
、
花椒 2-4克
、
淀粉 适量
、
麻辣小龙虾调料 1包
、
卤水汁 10克
、
啤酒 660毫升
、
黄冰糖 3大粒
烹饪步骤
小贴士

1、煎鸡蛋，不好操作可以把锅倾斜一点，最后再用长筷子夹着煎一头一尾。 2、大蒜用蒜瓣，方便入味，也不容易煮化。 3、香菜和花椒不喜欢吃，可以不放。 4、洋葱尽量切大一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29 · 四川省

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